die idee

Es gibt mehr als konfektioniertes Einheitsbier, was wir seit Jahren vorgesetzt bekommen.

Nur, wie lernen Sie es kennen ? Wer bringt Ihnen die fantastischen Manufaktur Biere, das Craft Beer näher ? Wie kommt der Kunde zu seinem Bier, wie der Händler zum Produkt ? Alle Menschen sind Individuen, also, wo sind die individuellen Lösungen ?

Aus diesem Grund arbeite ich als unabhängiger Sommelier für Sie und biete Ihnen handwerklich gebrautes Manufaktur Bier und etwas mehr. Egal ob Gastronom, Händler oder Genießer. Ich kenne die Menschen, die hinter meinen Produkten stehen. Vieles kommt aus Norddeutschland, aus der Region und alles mit Qualität! Einiges ist Bio, anderes einfach gut produziert. Nicht immer billig, aber immer preiswert!

Wein hat knapp 500 verschiedene Aromen, Bier 800 bis 1000 Aromen. Was ist Ihnen bloß entgangen…? Von mir bekommen Sie kein fades Industriebier, sondern handwerklich gebrautes Manufaktur Bier.

Eben Bier – Faktur.

 


bier sommelier


tasting als event

Als Bier Sommelier überrasche und fordere ich Sie bei einem Bier Tasting, oder gar bei einem Braukurs. Laden Sie mich ein, entweder zu einem geschäftlichen Anlass, oder privat zu sich nach Hause. Wollen Sie etwas mehr über bestimmte Biere erfahren, interessiert es Sie, welches Craft Beer zu welchem Essen passt, sogar zu welchen Nachspeisen ? Ich zeige Ihnen, dass Manufaktur Bier mehr ist. Wir verkosten es so wie guten Wein, die Aromenvielfalt wird Sie erstaunen ! Gerne zeige ich Ihnen und Ihren Gästen bei einem Braukurs, wie Bier gebraut wird, wie einfach und doch kompliziert das Brauen ist. Natürlich darf die flüssige Praxis nicht vergessen werden. Rufen Sie mich gerne an. In Absprache mit Ihnen erstelle ich Ihnen ein individuelles Pauschal-Angebot.


b2c – beer to consumer

Kennen Sie noch den Loriot Sketch mit dem Weinvertreter ? Ich komme zu Ihnen, nur ohne Staubsauger. Lassen Sie sich bei Ihnen zu Hause Manufaktur Bier sowie Craft Beer zeigen und probieren Sie. Auch eine Brau Box, mit der Sie Ihr eigenes Bier herstellen können, steckt in meinem Angebot. Sie probieren, bestellen bequem von zuhause und der Genuss kommt. Vielleicht laden Sie Gäste dazu ein ? Als freier Bier Sommelier berate ich Sie, genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Ich freue mich auf Sie.


ihr eigenes bier

Sie feiern ein Jubiläum, einen Geburtstag oder eine Firmenveranstaltung? Oder haben Sie schon immer mal davon geträumt, Ihr eigenes Bier in den Händen zu halten? Sie bekommen Ihr persönliches Bier, gebraut nach Ihren Wünschen und mit Ihrem Label versehen. Zum Beispiel, Sie fahren einen Oldtimer. In Absprache mit Ihnen brauen wir Ihr Schrauber Bier, in diesem Falle vielleicht ein dunkles Stout, das in seiner Farbe und Konsistenz an Öl erinnert. Haben Sie andere Ideen ? Sie bekommen im besten Wortsinn ein Craft Beer. Dazu arbeite ich mit einer Mikrobrauerei in Hamburg zusammen. Lassen Sie uns darüber reden.


beratung


consulting

Mit mir als Consultant erlangen Sie einen einzigartigen USP für Ihr Unternehmen. Unterscheiden Sie sich von Ihrem Mitbewerber. Sie bekommen Ihren „magic moment“ ! Ich entwickle mit Ihnen Bierkarten, als besondere Alternative zur Weinkarte, erarbeite Biermenüs, schule und begeistere Ihre Mitarbeiter (und auch Sie ? ). Bierwissen in Theorie und Praxis, Zapf- und Hygieneschulung und mehr bekommen Sie bei mir. Wir entwickeln ein Bier Event. Oder lassen Sie uns einen Braukurs als Veranstaltung planen. Oder wir schaffen für Sie ein Craft Beer Event. Auch das Brauen Ihres eigenen Hotel/Gastro Bieres ist möglich. Hier arbeite ich mit ausgewählten Craft Bier Brauereien zusammen. Wenn Sie intensivere Beratung wünschen, dann kommen wir im Doppelpack, ein Hotel Consultant und ich. So können wir Sie gemeinsam noch besser betreuen. Gemeinsam entwickeln wir Ideen und Konzepte. Sprechen wir darüber.


bier makler

Meine Biere kommen mittlerweile aus der ganzen Welt, aber der Fokus liegt auf dem Norden. Suchen Sie ein ganz bestimmtes Bier? Dann lassen Sie mich auf die Suche gehen, durch mein bieriges Netzwerk finde ich „Ihr” Bier. Ich habe mir die Brauereien, Marken und Produkte genau ausgesucht. Hinter all den angebotenen Marken und Produkten stehe ich zu 100%. Alles entsteht in ehrlicher Handwerkstradition, oftmals in kleineren Betrieben, was die Produkte noch sympathischer macht. Meine Produkte kommen aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Berlin und aus der Pfalz. Qualität zählt! Sie suchen ausgesuchtes Manufaktur Bier, feines Craft Beer für ihr Geschäft ? Lassen Sie sich von mir als Bier Sommelier und Hobbybrauer beraten. Immer maßgeschneidert und immer ohne Vertragsbindung. Persönliche Beziehung auf- und ausbauen, zusammen mit Qualität und Zuverlässigkeit, das zählt. Treten Sie in Kontakt mit mir.


rent a bierwagen

Norddeutsches Bier, frisch gezapft in mehreren Sorten. Klingt lecker, oder ? Buchen Sie mich komplett mit Bierwagen, vom Fass die Sorten, die Sie sich für Ihre Veranstaltung wünschen. Ihre Gäste werden sich freuen, Sie werden überrascht sein. Denn es kommt kein Großserien Bier, sondern feinstes Manufaktur Bier. Ich bin nur einen Anruf weit weg.


Werbungdamarkennennung
Wieder so ein belgisches Schätzchen.
Das BREWER‘S DESIRE von der BRASSERIE DE LA TAUPE, bei TIMMERMANS gebraut, zur Gruppe ANTHONYMARTIN gehörend ist ein wirklich besonderes Bier.
Der Braumeister VAN HERREWEGHEN durfte das Bier brauen, was er immer wollte. So ist ein Bier wie kein zweites entstanden, mit 2 Gärungen, obergäriges und spontanvergoren.
Gealterter Hopfen, Überlänge Kochzeit. Dann wurden wilde Hefen der Luft entnommen, kultiviert und dazugegeben..
Klar wurden dann noch BRETTANOMYCES beigemengt.
So durfte das Bier dann 2 Jahre in Eichenfässern reifen, bevor es in der Flasche zum zweiten Mal gären durfte.
Es gab nur diesen einen BATCH.
Trüffel, Eiche, Rauch und Brett in der Nase.
Trocken, süß, etwas Bitterschokolade, Champagnerartige Säure, Whiskyakzente.
GEIL! ————————————————————————— Again a Belgian beery treasure.
This is the BREWER‘S DESIRE from BRASSERIE DE LA TAUPE, brewed at TIMMERMANS, belonging to the ANTHONYMARTIN group.
It is a truly remarkable beer.
The brewmaster VAN HERREWEGEN was allowed to make a beer he ever wanted.
2 different fermentations, extra aged hops, extracted and cultivated wild yeast out of the surrounding air, BRETTANOMYCES added.
Then the beer aged for two years in oak barrels, then bottled and again underwent a second fermentation.
ONE BATCH only‘s being brewed!
Truffles, oak, smoke and Brett in the nose.
Dry, sweet, some dark chocolate, champagne like acidity and some whisky.
A TRULY REMARKABLE BEER!#dasgutebier #beersommelier #champagnelike #sourbeer #bigbottle #champagne #wow #craftbeernotcrapbeer #belgianbeer #belgium #lambic #beerpics #beerlove #instabeers #beerstagrammers #beerphoto #beeroclock #timmermans #strawberry #whisky #notes #brettanomyces #batch #barrelaged #foudre
Werbungdamarkennennung Wieder so ein belgisches Schätzchen. Das BREWER‘S DESIRE von der BRASSERIE DE LA TAUPE, bei TIMMERMANS gebraut, zur Gruppe ANTHONYMARTIN gehörend ist ein wirklich besonderes Bier. Der Braumeister VAN HERREWEGHEN durfte das Bier brauen, was er immer wollte. So ist ein Bier wie kein zweites entstanden, mit 2 Gärungen, obergäriges und spontanvergoren. Gealterter Hopfen, Überlänge Kochzeit. Dann wurden wilde Hefen der Luft entnommen, kultiviert und dazugegeben.. Klar wurden dann noch BRETTANOMYCES beigemengt. So durfte das Bier dann 2 Jahre in Eichenfässern reifen, bevor es in der Flasche zum zweiten Mal gären durfte. Es gab nur diesen einen BATCH. Trüffel, Eiche, Rauch und Brett in der Nase. Trocken, süß, etwas Bitterschokolade, Champagnerartige Säure, Whiskyakzente. GEIL! ————————————————————————— Again a Belgian beery treasure. This is the BREWER‘S DESIRE from BRASSERIE DE LA TAUPE, brewed at TIMMERMANS, belonging to the ANTHONYMARTIN group. It is a truly remarkable beer. The brewmaster VAN HERREWEGEN was allowed to make a beer he ever wanted. 2 different fermentations, extra aged hops, extracted and cultivated wild yeast out of the surrounding air, BRETTANOMYCES added. Then the beer aged for two years in oak barrels, then bottled and again underwent a second fermentation. ONE BATCH only‘s being brewed! Truffles, oak, smoke and Brett in the nose. Dry, sweet, some dark chocolate, champagne like acidity and some whisky. A TRULY REMARKABLE BEER!#dasgutebier #beersommelier #champagnelike #sourbeer #bigbottle #champagne #wow #craftbeernotcrapbeer #belgianbeer #belgium #lambic #beerpics #beerlove #instabeers #beerstagrammers #beerphoto #beeroclock #timmermans #strawberry #whisky #notes #brettanomyces #batch #barrelaged #foudre
Werbungdamarkennennung
BAD BEER TUESDAYEs kann nicht immer nur gutes Bier geben.
Also, hier kommt in lockerer Folge auch mal ein schlechtes Bier. Hoffentlich monatlich.
Diese Bewertungen sind rein subjektiv und sollen nicht heißen, dass die Biere und/ oder die Brauerei schlecht sind.
Sondern eben für mich persönlich eben dieses eine.
Das SEEGANG von KLÜVERS ist so ein Bier.
Obwohl ich die Idee an sich gut finde (und auch die blaue Flasche!).
KLÜVERS hat mit dem FRAUNHOFER INSTITUT zusammen ein Bier mit ALGINAT entworfen und soll so MEER und den NORDEN zusammenbringen.
Ja, UMAMI ist an sich was tolles, aber dieses Bier geht für mich ÜBERHAUPT nicht und der ALGENGESCHMACK ist so sehr dominant, fischig.
Jedes Bier davon habe ich immer weggeschüttet.
Schade, wie gesagt, der Ansatz ist gut, aber die Ausführung zumindest fragwürdig. ——————————————————————— BAD BEER TUESDAYThere can’t be only good beer, so here it is!
The BAD BEER SERIES.
Every once in a while I’ll post a bad beer. Hopefully it will come on a monthly basis.
I want to point out, this is a very subjective review and doesn’t mean, that the beers and/ or the brewery are a bad one.
It’s just this beer for me personally. So no offense 😉.
Here it is, the SEEGANG from KLÜVERS.
A combination between beer and algae.
I like the idea and the emphasizing of the UMAMI taste.
But, the algae are sooo dominant, so fishy!
Every single bottle I tried, went into the sink directly.
But again, liked the idea, but the execution is really undrinkable.#badbeer #badbeertuesday #dasgutebier #beersommelier #beer #bier #craftbeer #microbrewery #beerpics #lovebeer #instabeers #beerpics #alge #algae #derechtenorden #worthatry #bluebottle #cerveza #øl #craftbeernotcrapbeer #beerlove #beergeeks #tekuglass #beerstagrammers
Werbungdamarkennennung BAD BEER TUESDAYEs kann nicht immer nur gutes Bier geben. Also, hier kommt in lockerer Folge auch mal ein schlechtes Bier. Hoffentlich monatlich. Diese Bewertungen sind rein subjektiv und sollen nicht heißen, dass die Biere und/ oder die Brauerei schlecht sind. Sondern eben für mich persönlich eben dieses eine. Das SEEGANG von KLÜVERS ist so ein Bier. Obwohl ich die Idee an sich gut finde (und auch die blaue Flasche!). KLÜVERS hat mit dem FRAUNHOFER INSTITUT zusammen ein Bier mit ALGINAT entworfen und soll so MEER und den NORDEN zusammenbringen. Ja, UMAMI ist an sich was tolles, aber dieses Bier geht für mich ÜBERHAUPT nicht und der ALGENGESCHMACK ist so sehr dominant, fischig. Jedes Bier davon habe ich immer weggeschüttet. Schade, wie gesagt, der Ansatz ist gut, aber die Ausführung zumindest fragwürdig. ——————————————————————— BAD BEER TUESDAYThere can’t be only good beer, so here it is! The BAD BEER SERIES. Every once in a while I’ll post a bad beer. Hopefully it will come on a monthly basis. I want to point out, this is a very subjective review and doesn’t mean, that the beers and/ or the brewery are a bad one. It’s just this beer for me personally. So no offense 😉. Here it is, the SEEGANG from KLÜVERS. A combination between beer and algae. I like the idea and the emphasizing of the UMAMI taste. But, the algae are sooo dominant, so fishy! Every single bottle I tried, went into the sink directly. But again, liked the idea, but the execution is really undrinkable.#badbeer #badbeertuesday #dasgutebier #beersommelier #beer #bier #craftbeer #microbrewery #beerpics #lovebeer #instabeers #beerpics #alge #algae #derechtenorden #worthatry #bluebottle #cerveza #øl #craftbeernotcrapbeer #beerlove #beergeeks #tekuglass #beerstagrammers