die idee

Es gibt mehr als konfektioniertes Einheitsbier, was wir seit Jahren vorgesetzt bekommen.

Nur, wie lernen Sie es kennen ? Wer bringt Ihnen die fantastischen Manufaktur Biere, das Craft Beer näher ? Wie kommt der Kunde zu seinem Bier, wie der Händler zum Produkt ? Alle Menschen sind Individuen, also, wo sind die individuellen Lösungen ?

Aus diesem Grund arbeite ich als unabhängiger Sommelier für Sie und biete Ihnen handwerklich gebrautes Manufaktur Bier und etwas mehr. Egal ob Gastronom, Händler oder Genießer. Ich kenne die Menschen, die hinter meinen Produkten stehen. Vieles kommt aus Norddeutschland, aus der Region und alles mit Qualität! Einiges ist Bio, anderes einfach gut produziert. Nicht immer billig, aber immer preiswert!

Wein hat knapp 500 verschiedene Aromen, Bier 800 bis 1000 Aromen. Was ist Ihnen bloß entgangen…? Von mir bekommen Sie kein fades Industriebier, sondern handwerklich gebrautes Manufaktur Bier.

Eben Bier – Faktur.

 


bier sommelier


tasting als event

Als Bier Sommelier überrasche und fordere ich Sie bei einem Bier Tasting, oder gar bei einem Braukurs. Laden Sie mich ein, entweder zu einem geschäftlichen Anlass, oder privat zu sich nach Hause. Wollen Sie etwas mehr über bestimmte Biere erfahren, interessiert es Sie, welches Craft Beer zu welchem Essen passt, sogar zu welchen Nachspeisen ? Ich zeige Ihnen, dass Manufaktur Bier mehr ist. Wir verkosten es so wie guten Wein, die Aromenvielfalt wird Sie erstaunen ! Gerne zeige ich Ihnen und Ihren Gästen bei einem Braukurs, wie Bier gebraut wird, wie einfach und doch kompliziert das Brauen ist. Natürlich darf die flüssige Praxis nicht vergessen werden. Rufen Sie mich gerne an. In Absprache mit Ihnen erstelle ich Ihnen ein individuelles Pauschal-Angebot.


b2c – beer to consumer

Kennen Sie noch den Loriot Sketch mit dem Weinvertreter ? Ich komme zu Ihnen, nur ohne Staubsauger. Lassen Sie sich bei Ihnen zu Hause Manufaktur Bier sowie Craft Beer zeigen und probieren Sie. Auch eine Brau Box, mit der Sie Ihr eigenes Bier herstellen können, steckt in meinem Angebot. Sie probieren, bestellen bequem von zuhause und der Genuss kommt. Vielleicht laden Sie Gäste dazu ein ? Als freier Bier Sommelier berate ich Sie, genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Ich freue mich auf Sie.


ihr eigenes bier

Sie feiern ein Jubiläum, einen Geburtstag oder eine Firmenveranstaltung? Oder haben Sie schon immer mal davon geträumt, Ihr eigenes Bier in den Händen zu halten? Sie bekommen Ihr persönliches Bier, gebraut nach Ihren Wünschen und mit Ihrem Label versehen. Zum Beispiel, Sie fahren einen Oldtimer. In Absprache mit Ihnen brauen wir Ihr Schrauber Bier, in diesem Falle vielleicht ein dunkles Stout, das in seiner Farbe und Konsistenz an Öl erinnert. Haben Sie andere Ideen ? Sie bekommen im besten Wortsinn ein Craft Beer. Dazu arbeite ich mit einer Mikrobrauerei in Hamburg zusammen. Lassen Sie uns darüber reden.


beratung


consulting

Mit mir als Consultant erlangen Sie einen einzigartigen USP für Ihr Unternehmen. Unterscheiden Sie sich von Ihrem Mitbewerber. Sie bekommen Ihren „magic moment“ ! Ich entwickle mit Ihnen Bierkarten, als besondere Alternative zur Weinkarte, erarbeite Biermenüs, schule und begeistere Ihre Mitarbeiter (und auch Sie ? ). Bierwissen in Theorie und Praxis, Zapf- und Hygieneschulung und mehr bekommen Sie bei mir. Wir entwickeln ein Bier Event. Oder lassen Sie uns einen Braukurs als Veranstaltung planen. Oder wir schaffen für Sie ein Craft Beer Event. Auch das Brauen Ihres eigenen Hotel/Gastro Bieres ist möglich. Hier arbeite ich mit ausgewählten Craft Bier Brauereien zusammen. Wenn Sie intensivere Beratung wünschen, dann kommen wir im Doppelpack, ein Hotel Consultant und ich. So können wir Sie gemeinsam noch besser betreuen. Gemeinsam entwickeln wir Ideen und Konzepte. Sprechen wir darüber.


bier makler

Meine Biere kommen mittlerweile aus der ganzen Welt, aber der Fokus liegt auf dem Norden. Suchen Sie ein ganz bestimmtes Bier? Dann lassen Sie mich auf die Suche gehen, durch mein bieriges Netzwerk finde ich „Ihr” Bier. Ich habe mir die Brauereien, Marken und Produkte genau ausgesucht. Hinter all den angebotenen Marken und Produkten stehe ich zu 100%. Alles entsteht in ehrlicher Handwerkstradition, oftmals in kleineren Betrieben, was die Produkte noch sympathischer macht. Meine Produkte kommen aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Berlin und aus der Pfalz. Qualität zählt! Sie suchen ausgesuchtes Manufaktur Bier, feines Craft Beer für ihr Geschäft ? Lassen Sie sich von mir als Bier Sommelier und Hobbybrauer beraten. Immer maßgeschneidert und immer ohne Vertragsbindung. Persönliche Beziehung auf- und ausbauen, zusammen mit Qualität und Zuverlässigkeit, das zählt. Treten Sie in Kontakt mit mir.


rent a bierwagen

Norddeutsches Bier, frisch gezapft in mehreren Sorten. Klingt lecker, oder ? Buchen Sie mich komplett mit Bierwagen, vom Fass die Sorten, die Sie sich für Ihre Veranstaltung wünschen. Ihre Gäste werden sich freuen, Sie werden überrascht sein. Denn es kommt kein Großserien Bier, sondern feinstes Manufaktur Bier. Ich bin nur einen Anruf weit weg.


WERBUNGDAMARKENNENNUNGEndlich wird der Markt und damit auch die Auswahl an ALKOHOLFREIEN Bieren größer.
Die INSELBRAUEREI RÜGEN hat sich nicht lumpen lassen und gleich 4(!) verschiedene Sorten herausgebracht.
Als bekennender Liebhaber BELGISCHER Biere habe mir natürlich sofort SWIMMERS SAISON
gegriffen, die alkoholfreie Variante eben des SAISONS/ FARMHOUSE ALE.
Jetzt kommen wir aber auch zum Knackpunkt all dieser Bier, der ALKOHOL ist GESCHMACKSTRÄGER, wie FETT beim Essen.
Entfernst du den,musst du dafür sorgen, das zu kompensieren und das gelingt oft mehr schlecht als recht.Aber da läßt sich die INSELBRAUREI nicht lumpen, das SWIMMERS SAISON passt.
Sie haben einen Weg gefunden, den fehlenden Alkohol gut zu kompensieren.
Wie schmeckt ein SAISON generell?
Pfeffrige Schärfe, etwas estrig, etwas Bauernhof. Dann eben typisch belgisch. Viel CO2, fruchtig-kräftig und eine sanfte Bittere
hintenraus. Der Körper ist trocken und erfrischend.
Viel zu tun für die Insulaner uund WELL DONE, SIRS AND LADIES!
Man merkt immer noch, es ist alkoholfrei, aber der Rest passt einfach.
Es ist ungefiltert, also mehr Geschmack an sich, es bekommt die Reifezeit, die es benötigt.
Der Pfeffer ist da, die Bittere hintenraus ist da. Mir fehlt etwas das phenolische, Die Rezenz ist auch nicht so ausgeprägt.
Der Bauernhof, die Frische, die Trockenheit, sind aber wieder voll da! (Okay, Farbe ist zu dunkel, aber das ist meckern auf anständigem Niveau!) Für ein alkoholfreies Bier ein TOP Bier, bitte mehr davon!Finally, the market and thus the selection of ALCOHOL-FREE beers is growing.
The INSELBRAUEREI RÜGEN has not let itself be lumped and brewed 4(!) different varieties.
As a self-confessed lover of BELGIAN beers, I immediately tried SWIMMERS SAISON the alcohol-free version of the SAISON/ FARMHOUSE ALE.The INSELBRAUREI did a great job with the SWIMMERS SAISON!#dasgutebier #biersommelier #inselbrauereirügen #craftbeernotcrapbeer #craftbeer #nocrapontap #foodie #beerpics #bier #belgianale #alkoholfrei #alcoholfree #lovebeer #instabeers #beerstagram #belgianbeer #belgiancraft #beer #bierartisanale #handmade #cerveza #beerlove
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WERBUNGDAMARKENNENUNG#BADBEERTUESDAYDieser Test spiegelt nur meine persönliche Meinung wieder und beruht nur auf subjektiver Beurteilung von Geruch, Aussehen, Geschmack und dem, was ich im Netz finde.Das KÖNIG ROTBIER der KÖNIG BRAUEREI ist mein BADBEER des Monats.Das ist so generisch, so vorhersehbar, wie ein Bier nur sein kann.
Da hat sich die Brauerei des ROTBIERES angenommen und das recht schlecht.
Das ROTBIER an sich ist kein Bierstil, der sich genau festschreiben läßt, doch denke ich dabei an eher an belgische, wie zB das RODENBACH, oder meinetwegen auch ein RED ALE, wie das KILKENNY, oder wenn ein deutsches, dann bitte so rot und malzig und lecker wie das RATSHERRN Rotbier.
Aber nicht so einfallslos und geschmacksneutral, wie das hier.
Es wurde gesagt, dass das Bier dem Verlangen nach milden Bieren entsprechen soll und es das erste neue Bier der KÖNIG BRAUEREI seit Jahrzehnten sei.
Gibt es dafür nicht schon ZWICKEL/ KELLERBIERE und selbst die sind kein neuer Bierstil, wie es ja gerne einem verkauft wird.Für mich ist es wieder nur ein beliebiges Marketingbier einer GROSSBRAUEREI und habe das Gefühl, dass einfach das Grundbier genommen wurde (KÖ-PI), ein geringer Teil des hellen Malzanteils durch entweder CARA- MELANOIDIN- oder irgendein anderes FARBEMALZ ersetzt wurde, damit das Bier einen HAUCH
Kupferreflex bekommt.
Und wieso wird mit 100% AROMAHOPFEN geworben, wenn das Bier doch keinerlei erkennbares HOPFENAROMA hat? Und im Heißbereich sind AROMAHOPFEN
doch auch eher unnötig und ein ROTBIER sollte auch den Fokus auf dem MALZKÖRPER haben.
Dannn ist das Bier auch wieder zu tode filtriert, entschuldigung, glanzfein gefiltert, damit es ja keine Ecken und Kanten bekommt.
Also wieder nur ein weiteres, beliebiges Massenbier... #badbeer #badbeertuesday #schlechtesbier #biersommelier #rotbier #redale #bier #beer #øl #cerveza #generic #beliebig #craftbeernotcrapbeer #nocrapontap #königpilsener #königrotbier #schade #beerpics #dasgutebier #beerstagram #deutschesbier #lovebeer #biere
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