die idee

Es gibt mehr als konfektioniertes Einheitsbier, was wir seit Jahren vorgesetzt bekommen.

Nur, wie lernen Sie es kennen ? Wer bringt Ihnen die fantastischen Manufaktur Biere, das Craft Beer näher ? Wie kommt der Kunde zu seinem Bier, wie der Händler zum Produkt ? Alle Menschen sind Individuen, also, wo sind die individuellen Lösungen ?

Aus diesem Grund arbeite ich als unabhängiger Sommelier für Sie und biete Ihnen handwerklich gebrautes Manufaktur Bier und etwas mehr. Egal ob Gastronom, Händler oder Genießer. Ich kenne die Menschen, die hinter meinen Produkten stehen. Vieles kommt aus Norddeutschland, aus der Region und alles mit Qualität! Einiges ist Bio, anderes einfach gut produziert. Nicht immer billig, aber immer preiswert!

Wein hat knapp 500 verschiedene Aromen, Bier 800 bis 1000 Aromen. Was ist Ihnen bloß entgangen…? Von mir bekommen Sie kein fades Industriebier, sondern handwerklich gebrautes Manufaktur Bier.

Eben Bier – Faktur.

 


bier sommelier


tasting als event

Als Bier Sommelier überrasche und fordere ich Sie bei einem Bier Tasting, oder gar bei einem Braukurs. Laden Sie mich ein, entweder zu einem geschäftlichen Anlass, oder privat zu sich nach Hause. Wollen Sie etwas mehr über bestimmte Biere erfahren, interessiert es Sie, welches Craft Beer zu welchem Essen passt, sogar zu welchen Nachspeisen ? Ich zeige Ihnen, dass Manufaktur Bier mehr ist. Wir verkosten es so wie guten Wein, die Aromenvielfalt wird Sie erstaunen ! Gerne zeige ich Ihnen und Ihren Gästen bei einem Braukurs, wie Bier gebraut wird, wie einfach und doch kompliziert das Brauen ist. Natürlich darf die flüssige Praxis nicht vergessen werden. Rufen Sie mich gerne an. In Absprache mit Ihnen erstelle ich Ihnen ein individuelles Pauschal-Angebot.


b2c – beer to consumer

Kennen Sie noch den Loriot Sketch mit dem Weinvertreter ? Ich komme zu Ihnen, nur ohne Staubsauger. Lassen Sie sich bei Ihnen zu Hause Manufaktur Bier sowie Craft Beer zeigen und probieren Sie. Auch eine Brau Box, mit der Sie Ihr eigenes Bier herstellen können, steckt in meinem Angebot. Sie probieren, bestellen bequem von zuhause und der Genuss kommt. Vielleicht laden Sie Gäste dazu ein ? Als freier Bier Sommelier berate ich Sie, genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Ich freue mich auf Sie.


ihr eigenes bier

Sie feiern ein Jubiläum, einen Geburtstag oder eine Firmenveranstaltung? Oder haben Sie schon immer mal davon geträumt, Ihr eigenes Bier in den Händen zu halten? Sie bekommen Ihr persönliches Bier, gebraut nach Ihren Wünschen und mit Ihrem Label versehen. Zum Beispiel, Sie fahren einen Oldtimer. In Absprache mit Ihnen brauen wir Ihr Schrauber Bier, in diesem Falle vielleicht ein dunkles Stout, das in seiner Farbe und Konsistenz an Öl erinnert. Haben Sie andere Ideen ? Sie bekommen im besten Wortsinn ein Craft Beer. Dazu arbeite ich mit einer Mikrobrauerei in Hamburg zusammen. Lassen Sie uns darüber reden.


beratung


consulting

Mit mir als Consultant erlangen Sie einen einzigartigen USP für Ihr Unternehmen. Unterscheiden Sie sich von Ihrem Mitbewerber. Sie bekommen Ihren „magic moment“ ! Ich entwickle mit Ihnen Bierkarten, als besondere Alternative zur Weinkarte, erarbeite Biermenüs, schule und begeistere Ihre Mitarbeiter (und auch Sie ? ). Bierwissen in Theorie und Praxis, Zapf- und Hygieneschulung und mehr bekommen Sie bei mir. Wir entwickeln ein Bier Event. Oder lassen Sie uns einen Braukurs als Veranstaltung planen. Oder wir schaffen für Sie ein Craft Beer Event. Auch das Brauen Ihres eigenen Hotel/Gastro Bieres ist möglich. Hier arbeite ich mit ausgewählten Craft Bier Brauereien zusammen. Wenn Sie intensivere Beratung wünschen, dann kommen wir im Doppelpack, ein Hotel Consultant und ich. So können wir Sie gemeinsam noch besser betreuen. Gemeinsam entwickeln wir Ideen und Konzepte. Sprechen wir darüber.


bier makler

Meine Biere kommen mittlerweile aus der ganzen Welt, aber der Fokus liegt auf dem Norden. Suchen Sie ein ganz bestimmtes Bier? Dann lassen Sie mich auf die Suche gehen, durch mein bieriges Netzwerk finde ich „Ihr” Bier. Ich habe mir die Brauereien, Marken und Produkte genau ausgesucht. Hinter all den angebotenen Marken und Produkten stehe ich zu 100%. Alles entsteht in ehrlicher Handwerkstradition, oftmals in kleineren Betrieben, was die Produkte noch sympathischer macht. Meine Produkte kommen aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Berlin und aus der Pfalz. Qualität zählt! Sie suchen ausgesuchtes Manufaktur Bier, feines Craft Beer für ihr Geschäft ? Lassen Sie sich von mir als Bier Sommelier und Hobbybrauer beraten. Immer maßgeschneidert und immer ohne Vertragsbindung. Persönliche Beziehung auf- und ausbauen, zusammen mit Qualität und Zuverlässigkeit, das zählt. Treten Sie in Kontakt mit mir.


rent a bierwagen

Norddeutsches Bier, frisch gezapft in mehreren Sorten. Klingt lecker, oder ? Buchen Sie mich komplett mit Bierwagen, vom Fass die Sorten, die Sie sich für Ihre Veranstaltung wünschen. Ihre Gäste werden sich freuen, Sie werden überrascht sein. Denn es kommt kein Großserien Bier, sondern feinstes Manufaktur Bier. Ich bin nur einen Anruf weit weg.


Werbung für die gute SacheSeit dieser Woche bin ich Mitglied bei gleich 2 Vereinen in Belgien geworden.
Zum einen bei den LAMBIKSTOEMPERS und zum anderen bei ZYTHOS.
Der erstgenannte kümmert sich um das Konsumenteninteresse, Informations- und Deklarationspflichten bei belgischen SAUERBIEREN.
Der nationale DACHVERBAND dazu ist ZYTHOS. Der internationale Verband dazu ist die EBCU (European Beer Consumers Union), zu der auch die englische CAMRA (Campaign For Real Ale) gehört.
Warum bin ich da Mitglied?
Zum einen bin ich ein riesen Fan belgischer Biere und deren Bierkultur, zum anderen gibt es KEINEN deutschen Verband, was tief blicken lässt. Eigentlich hat jedes Land in EUROPA einen, nur Deutschland 🇩🇪 nicht... Googelt mal nach ZYTHOS.BEYippee! I am a member of two Belgian beer associations from the beginning of this week.
The first is DE LAMBIKSTOEMPERS, an association mainly for the traditional Belgian sour beers, like LAMBIC, GUEUZE and KRIEKS.
The other one is the national parent organization ZYTHOS.
The international governing body is the EBCU(European Beer Consumers Union).
Their aim is to clear up the consumers needs, obligatory declarations and beeing a association for the consumers, not the industry itself.
I am a member of the Belgian associations for two reasons.
Firstly, I really love Belgian beer and its traditions.
Secondly, in Germany there is NO consumers union in any form, which is very sad and very revealing...
Just google for ZYTHOS and/or EBCU.#beer #bier #dasgutebier #newpostbeers #beersommelier #ebcu #zythos #belgianbeer #belgium #association #verband #interessenvertretung #beerluv Logos #Label #membership #mitglied
Werbung für die gute SacheSeit dieser Woche bin ich Mitglied bei gleich 2 Vereinen in Belgien geworden. Zum einen bei den LAMBIKSTOEMPERS und zum anderen bei ZYTHOS. Der erstgenannte kümmert sich um das Konsumenteninteresse, Informations- und Deklarationspflichten bei belgischen SAUERBIEREN. Der nationale DACHVERBAND dazu ist ZYTHOS. Der internationale Verband dazu ist die EBCU (European Beer Consumers Union), zu der auch die englische CAMRA (Campaign For Real Ale) gehört. Warum bin ich da Mitglied? Zum einen bin ich ein riesen Fan belgischer Biere und deren Bierkultur, zum anderen gibt es KEINEN deutschen Verband, was tief blicken lässt. Eigentlich hat jedes Land in EUROPA einen, nur Deutschland 🇩🇪 nicht... Googelt mal nach ZYTHOS.BEYippee! I am a member of two Belgian beer associations from the beginning of this week. The first is DE LAMBIKSTOEMPERS, an association mainly for the traditional Belgian sour beers, like LAMBIC, GUEUZE and KRIEKS. The other one is the national parent organization ZYTHOS. The international governing body is the EBCU(European Beer Consumers Union). Their aim is to clear up the consumers needs, obligatory declarations and beeing a association for the consumers, not the industry itself. I am a member of the Belgian associations for two reasons. Firstly, I really love Belgian beer and its traditions. Secondly, in Germany there is NO consumers union in any form, which is very sad and very revealing... Just google for ZYTHOS and/or EBCU.#beer #bier #dasgutebier #newpostbeers #beersommelier #ebcu #zythos #belgianbeer #belgium #association #verband #interessenvertretung #beerluv Logos #Label #membership #mitglied
Werbungdamarkennennung
Wenn ihr euch schon immer gefragt habt, wie ein Kork in die Flasche kommt, dann seht ihr hier die Lösung.
Im Rahmen der TOUR DE GEUZE 2019 haben wir auch LINDEMANS besucht.
Und das HIGHLIGHT war natürlich das blenden der eigenen GUEUZE/GEUZE. Basis waren immer 200 ml eines 11 Monate alten LAMBICS, damit noch Zucker für die GÄRUNG da ist.
Dann noch 50 ml eines 13 Monate, 350 ml eines 23 Monate und 150 mal eines 38 Monate alten LAMBICS.
Ich hoffe, dass die HOLZNOTEN meiner GUEUZE dominieren werden!
Und dann wurde die feine Flasche noch per Hand verkorkt mit diesem wunderschönen und alten VERKORKER 😍.
Jetzt noch mindestens 3 Monate warten... ————————————————————————— Did you ever wondered how a cork comes into a bottle?
Look no further, this clip can help!
During this year‘s TOUR DE GEUZE we visited LINDEMANS, of course.
Definitely the HIGHLIGHT was the BLENDING of our own GUEUZE/GEUZE.
My CUVÉE contains 200 ml of a young, 11 months old LAMBIC with enough sugar left to start the BOTTLE FERMENTATION.
Then I added 50 ml of a 13 months, 350 ml of a 23 months and 150 ml of a 38 months old LAMBIC.
I hope the woody notes will dominate my GEUZE.
And then we corked our bottles with this beautiful and old machine.
And now I’ll have to wait at least 3 months! 😍
What do you think?#beer #bier #dasgutebier #beersommelier #beerluv #instabeer #blend #cuvée #diy #lindemans #belgianbeer #belgium #tourdegeuze2019 #tourdegeuze #sourbeer #lambik #lambic #geuze #pajottenland #wow #iwantthat #newpostbeers #horal
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Die nächste Zeit wird es viel aus der Nachbereitung zur TOUR DE GEUZE zu lesen und sehen geben.
Wie sehr die Grenzen zwischen WEIN und BIER verschwimmen, zeigt dieses Bier besonders:
Das BZART LAMBIEK MILLÉSIME 2013 BIÈRE BRUT NON DOSÉ der Brauerei OUD BEERSEL.
Was an diesem Bier alles genial ist, sprengt das Format hier.
In Kurzform:
es ist ein reines Lambiek von 2013, keine CUVÉE, also keine GUEUZE, dann nach der MÉTHODE TRADITIONELLE vergoren und gereift, dazu komplett ohne Zuckergabe, eben NON DOSÉ ! Das ist gerade beim CHAMPAGNER ein viel diskutiertes Thema.
Aber da könnte euch ein (WEIN) SOMMELIER, oder WINZER mehr zu sagen. Oder @betreutestrinken und @ottenbreit_obernbreit_wein ? 😉.
Welches Glas passt da besser, die SEKTFLÖTE oder der irdene LAMBIEK KRUG?
Was haltet ihr von solchen Bieren...? ————————————————————————— You will read and see a lot about Belgian sourbeers as an aftermath from the TOUR DE GEUZE 2019, so be warned 😉.
The borders between WINE and BEERS are becoming blurred more and more.
And this beer shows it the best:
The BZART LAMBIEK MILLÉSIME 2013 BIÈRE BRUT NON DOSÉ from the breweries OUD BEERSEL in BELGIUM 🇧🇪.
There is so much what makes this beer so special, but this exceeds the insta frontiers, maybe worth a blog?
As short form:
It’s a true LAMBIEK from 2013, no CUVÉE, so not a GUEUZE.
Brewed and aged to the MÉTHODE TRADITIONELLE and completely without any additional sugar, so a true NON DOSÉ. This is highly discussed in the CHAMPAGNE world.
But a SOMMELIER or WINEMAKER could tell you more...
And what Glass to drink from, CHAMPAGNE FLUTE, or the original LAMBIEK STONE JUG?
What’s your opinion of these kind of beers...? #beer #bier #dasgutebier #newpostbeers #beersommelier #tourdegeuze #tourdegeuze2019 #lambiek #lambik #methodetraditionnelle #champagne #champagner #wine #sourbeer #bestbeer #oudbeersel #bzart #belgianbeer #belgium #bestbeer #beerluv #microbrewery #wow #mikrobrauerei
Werbungdamarkennennung Die nächste Zeit wird es viel aus der Nachbereitung zur TOUR DE GEUZE zu lesen und sehen geben. Wie sehr die Grenzen zwischen WEIN und BIER verschwimmen, zeigt dieses Bier besonders: Das BZART LAMBIEK MILLÉSIME 2013 BIÈRE BRUT NON DOSÉ der Brauerei OUD BEERSEL. Was an diesem Bier alles genial ist, sprengt das Format hier. In Kurzform: es ist ein reines Lambiek von 2013, keine CUVÉE, also keine GUEUZE, dann nach der MÉTHODE TRADITIONELLE vergoren und gereift, dazu komplett ohne Zuckergabe, eben NON DOSÉ ! Das ist gerade beim CHAMPAGNER ein viel diskutiertes Thema. Aber da könnte euch ein (WEIN) SOMMELIER, oder WINZER mehr zu sagen. Oder @betreutestrinken und @ottenbreit_obernbreit_wein ? 😉. Welches Glas passt da besser, die SEKTFLÖTE oder der irdene LAMBIEK KRUG? Was haltet ihr von solchen Bieren...? ————————————————————————— You will read and see a lot about Belgian sourbeers as an aftermath from the TOUR DE GEUZE 2019, so be warned 😉. The borders between WINE and BEERS are becoming blurred more and more. And this beer shows it the best: The BZART LAMBIEK MILLÉSIME 2013 BIÈRE BRUT NON DOSÉ from the breweries OUD BEERSEL in BELGIUM 🇧🇪. There is so much what makes this beer so special, but this exceeds the insta frontiers, maybe worth a blog? As short form: It’s a true LAMBIEK from 2013, no CUVÉE, so not a GUEUZE. Brewed and aged to the MÉTHODE TRADITIONELLE and completely without any additional sugar, so a true NON DOSÉ. This is highly discussed in the CHAMPAGNE world. But a SOMMELIER or WINEMAKER could tell you more... And what Glass to drink from, CHAMPAGNE FLUTE, or the original LAMBIEK STONE JUG? What’s your opinion of these kind of beers...? #beer #bier #dasgutebier #newpostbeers #beersommelier #tourdegeuze #tourdegeuze2019 #lambiek #lambik #methodetraditionnelle #champagne #champagner #wine #sourbeer #bestbeer #oudbeersel #bzart #belgianbeer #belgium #bestbeer #beerluv #microbrewery #wow #mikrobrauerei