die idee

Es gibt mehr als konfektioniertes Einheitsbier, was wir seit Jahren vorgesetzt bekommen.

Nur, wie lernen Sie es kennen ? Wer bringt Ihnen die fantastischen Manufaktur Biere, das Craft Beer näher ? Wie kommt der Kunde zu seinem Bier, wie der Händler zum Produkt ? Alle Menschen sind Individuen, also, wo sind die individuellen Lösungen ?

Aus diesem Grund arbeite ich als unabhängiger Sommelier für Sie und biete Ihnen handwerklich gebrautes Manufaktur Bier und etwas mehr. Egal ob Gastronom, Händler oder Genießer. Ich kenne die Menschen, die hinter meinen Produkten stehen. Vieles kommt aus Norddeutschland, aus der Region und alles mit Qualität! Einiges ist Bio, anderes einfach gut produziert. Nicht immer billig, aber immer preiswert!

Wein hat knapp 500 verschiedene Aromen, Bier 800 bis 1000 Aromen. Was ist Ihnen bloß entgangen…? Von mir bekommen Sie kein fades Industriebier, sondern handwerklich gebrautes Manufaktur Bier.

Eben Bier – Faktur.

 


bier sommelier


tasting als event

Als Bier Sommelier überrasche und fordere ich Sie bei einem Bier Tasting, oder gar bei einem Braukurs. Laden Sie mich ein, entweder zu einem geschäftlichen Anlass, oder privat zu sich nach Hause. Wollen Sie etwas mehr über bestimmte Biere erfahren, interessiert es Sie, welches Craft Beer zu welchem Essen passt, sogar zu welchen Nachspeisen ? Ich zeige Ihnen, dass Manufaktur Bier mehr ist. Wir verkosten es so wie guten Wein, die Aromenvielfalt wird Sie erstaunen ! Gerne zeige ich Ihnen und Ihren Gästen bei einem Braukurs, wie Bier gebraut wird, wie einfach und doch kompliziert das Brauen ist. Natürlich darf die flüssige Praxis nicht vergessen werden. Rufen Sie mich gerne an. In Absprache mit Ihnen erstelle ich Ihnen ein individuelles Pauschal-Angebot.


b2c – beer to consumer

Kennen Sie noch den Loriot Sketch mit dem Weinvertreter ? Ich komme zu Ihnen, nur ohne Staubsauger. Lassen Sie sich bei Ihnen zu Hause Manufaktur Bier sowie Craft Beer zeigen und probieren Sie. Auch eine Brau Box, mit der Sie Ihr eigenes Bier herstellen können, steckt in meinem Angebot. Sie probieren, bestellen bequem von zuhause und der Genuss kommt. Vielleicht laden Sie Gäste dazu ein ? Als freier Bier Sommelier berate ich Sie, genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Ich freue mich auf Sie.


ihr eigenes bier

Sie feiern ein Jubiläum, einen Geburtstag oder eine Firmenveranstaltung? Oder haben Sie schon immer mal davon geträumt, Ihr eigenes Bier in den Händen zu halten? Sie bekommen Ihr persönliches Bier, gebraut nach Ihren Wünschen und mit Ihrem Label versehen. Zum Beispiel, Sie fahren einen Oldtimer. In Absprache mit Ihnen brauen wir Ihr Schrauber Bier, in diesem Falle vielleicht ein dunkles Stout, das in seiner Farbe und Konsistenz an Öl erinnert. Haben Sie andere Ideen ? Sie bekommen im besten Wortsinn ein Craft Beer. Dazu arbeite ich mit einer Mikrobrauerei in Hamburg zusammen. Lassen Sie uns darüber reden.


beratung


consulting

Mit mir als Consultant erlangen Sie einen einzigartigen USP für Ihr Unternehmen. Unterscheiden Sie sich von Ihrem Mitbewerber. Sie bekommen Ihren „magic moment“ ! Ich entwickle mit Ihnen Bierkarten, als besondere Alternative zur Weinkarte, erarbeite Biermenüs, schule und begeistere Ihre Mitarbeiter (und auch Sie ? ). Bierwissen in Theorie und Praxis, Zapf- und Hygieneschulung und mehr bekommen Sie bei mir. Wir entwickeln ein Bier Event. Oder lassen Sie uns einen Braukurs als Veranstaltung planen. Oder wir schaffen für Sie ein Craft Beer Event. Auch das Brauen Ihres eigenen Hotel/Gastro Bieres ist möglich. Hier arbeite ich mit ausgewählten Craft Bier Brauereien zusammen. Wenn Sie intensivere Beratung wünschen, dann kommen wir im Doppelpack, ein Hotel Consultant und ich. So können wir Sie gemeinsam noch besser betreuen. Gemeinsam entwickeln wir Ideen und Konzepte. Sprechen wir darüber.


bier makler

Meine Biere kommen mittlerweile aus der ganzen Welt, aber der Fokus liegt auf dem Norden. Suchen Sie ein ganz bestimmtes Bier? Dann lassen Sie mich auf die Suche gehen, durch mein bieriges Netzwerk finde ich „Ihr” Bier. Ich habe mir die Brauereien, Marken und Produkte genau ausgesucht. Hinter all den angebotenen Marken und Produkten stehe ich zu 100%. Alles entsteht in ehrlicher Handwerkstradition, oftmals in kleineren Betrieben, was die Produkte noch sympathischer macht. Meine Produkte kommen aus Schleswig-Holstein, Hamburg, Berlin und aus der Pfalz. Qualität zählt! Sie suchen ausgesuchtes Manufaktur Bier, feines Craft Beer für ihr Geschäft ? Lassen Sie sich von mir als Bier Sommelier und Hobbybrauer beraten. Immer maßgeschneidert und immer ohne Vertragsbindung. Persönliche Beziehung auf- und ausbauen, zusammen mit Qualität und Zuverlässigkeit, das zählt. Treten Sie in Kontakt mit mir.


rent a bierwagen

Norddeutsches Bier, frisch gezapft in mehreren Sorten. Klingt lecker, oder ? Buchen Sie mich komplett mit Bierwagen, vom Fass die Sorten, die Sie sich für Ihre Veranstaltung wünschen. Ihre Gäste werden sich freuen, Sie werden überrascht sein. Denn es kommt kein Großserien Bier, sondern feinstes Manufaktur Bier. Ich bin nur einen Anruf weit weg.


Der MOUSSIERPUNKT.Warum sehen Schaumweine im Glas immer so edel und feinperlig moussierend aus?
Weil es einen Kniff bei der Glasherstellung gibt.
Man ätzt, graviert einfach ein paar Punkte, Striche, Kreuze und sogar Logo innen in den Glasboden
und durch die grobe Oberfläche bricht sich an dem MOUSSIERPUNKT die Kohlensäure und perlt so schön nach oben.
Das hat nichts mit dem ach so edlen Schaumwein zu tun, sondern ist einfach nur ein kosmetischer Trick.
Das können wir mit BIER mindestens genauso gut, nur das unsere Punkte einfach geiler aussehen, wie hier
an diesem Beispiel von BEAVERTOWN, die haben ihr LOGO in das Pint Glas geätzt.
Punkt für´s BIER!The „MOUSSIERPUNKT
Der MOUSSIERPUNKT.Warum sehen Schaumweine im Glas immer so edel und feinperlig moussierend aus? Weil es einen Kniff bei der Glasherstellung gibt. Man ätzt, graviert einfach ein paar Punkte, Striche, Kreuze und sogar Logo innen in den Glasboden und durch die grobe Oberfläche bricht sich an dem MOUSSIERPUNKT die Kohlensäure und perlt so schön nach oben. Das hat nichts mit dem ach so edlen Schaumwein zu tun, sondern ist einfach nur ein kosmetischer Trick. Das können wir mit BIER mindestens genauso gut, nur das unsere Punkte einfach geiler aussehen, wie hier an diesem Beispiel von BEAVERTOWN, die haben ihr LOGO in das Pint Glas geätzt. Punkt für´s BIER!The „MOUSSIERPUNKT". Why do sparkling wines always look so noble and sparkling in the glass? Because there is a trick in glassmaking. You etch, or engrave a few dots, dashes, crosses and even logos inside in the glass bottom and through the coarse surface of the „MOUSSIERPUNKT" the carbonic acid breaks and pearls so nicely upwards. This has nothing to do with the oh so noble sparkling wine, but is just a cosmetic trick. We can do that with BEER at least as well, just that in beer glasses it just looks even more awesome, like here at this example of BEAVERTOWN, they etched their LOGO into the pint glass. Point for BEER!#beer #bier #moussierpunkt #dasgutebier #beersommelier #beerglas #beavertown #pint #craftbeer #craftbeernotcrapbeer #englishale #beerpics #beerlove #lovebeer #instabeer #skulls #beergeek #craftbeerlover #yummy #goodtoknow #beerknowledge #beersofinstagram #beerstagram
WerbungdamarkennennungBEER IN A BOX #47BROUWERIJ DE MOLEN aus den Niederlanden und BAKUNIN BREWING CO aus Russland haben einen
feinen BARLEY WINE mit entspannten 10,6% gebraut.
DE MOLEN gehört zu Recht zu den besten weltweit und dieser Barley WIne zeig wieder, warum.
Besonders fein finde ich die Verwendung von ROSINEN und getrockneten APRIKOSEN.
Als Hopfen finden APOLLO, PREMIANT (?) und SAAZ Verwendung.
Premiant ist ein recht seltener Aromahopfen aus TSCHECHIEN, kann aber als DOPPELHOPFEN verwendet werden
und gibt Aromen von Schokolade, Lavendel und Jasmin! Was für ein Hopfen.
Das Bier ist typisch ölig, etwas pfefferig. Die Aprikose kommt fein und gut eingebunden daher, dabei sehr trocken nicht süß.
Das ist ungewöhnlich für den Stil.
Dann bißchen VANILLE, der PFEFFER bleibt subtil.
Ein guter bis sehr guter BARLEY WINE.BROUWERIJ DE MOLEN from the Netherlands and BAKUNIN BREWING CO from Russia have brewed a
fine BARLEY WINE with 10.6% ABV.
DE MOLEN is rightly considered one of the best in the world and this Barley Wine shows why.
I especially like the use of RAISINS and dried APRICOTS.
The hops are APOLLO, PREMIANT (?) And SAAZ.
Premiant is a rather rare aroma hop from the CZECH REPUBLIC, but can be used as a DOUBLEHOP
and gives off aromas of chocolate, lavender and jasmine! What a hop.
The beer is typically oily, a bit peppery. The apricot is fine and well-bound, therefore very dry not sweet.
That's unusual for the style.
Then some VANILLA, the PEPPER remains subtle.
A good to very good BARLEY WINE.#beerinabox #dasgutebier #beersommelier #craftbeernotcrapbeer #demolenbrouwerij #bakuninbrewery #russia #netherlands #russianbeer #instabeer #lovebeer #beersofinstagram #bestofbeer #beerpics #yummy #beers #bier #beertime #beernerd #beertography #beercollab #trinken #barleywine #beerlife #beerme
WerbungdamarkennennungBEER IN A BOX #47BROUWERIJ DE MOLEN aus den Niederlanden und BAKUNIN BREWING CO aus Russland haben einen feinen BARLEY WINE mit entspannten 10,6% gebraut. DE MOLEN gehört zu Recht zu den besten weltweit und dieser Barley WIne zeig wieder, warum. Besonders fein finde ich die Verwendung von ROSINEN und getrockneten APRIKOSEN. Als Hopfen finden APOLLO, PREMIANT (?) und SAAZ Verwendung. Premiant ist ein recht seltener Aromahopfen aus TSCHECHIEN, kann aber als DOPPELHOPFEN verwendet werden und gibt Aromen von Schokolade, Lavendel und Jasmin! Was für ein Hopfen. Das Bier ist typisch ölig, etwas pfefferig. Die Aprikose kommt fein und gut eingebunden daher, dabei sehr trocken nicht süß. Das ist ungewöhnlich für den Stil. Dann bißchen VANILLE, der PFEFFER bleibt subtil. Ein guter bis sehr guter BARLEY WINE.BROUWERIJ DE MOLEN from the Netherlands and BAKUNIN BREWING CO from Russia have brewed a fine BARLEY WINE with 10.6% ABV. DE MOLEN is rightly considered one of the best in the world and this Barley Wine shows why. I especially like the use of RAISINS and dried APRICOTS. The hops are APOLLO, PREMIANT (?) And SAAZ. Premiant is a rather rare aroma hop from the CZECH REPUBLIC, but can be used as a DOUBLEHOP and gives off aromas of chocolate, lavender and jasmine! What a hop. The beer is typically oily, a bit peppery. The apricot is fine and well-bound, therefore very dry not sweet. That's unusual for the style. Then some VANILLA, the PEPPER remains subtle. A good to very good BARLEY WINE.#beerinabox #dasgutebier #beersommelier #craftbeernotcrapbeer #demolenbrouwerij #bakuninbrewery #russia #netherlands #russianbeer #instabeer #lovebeer #beersofinstagram #bestofbeer #beerpics #yummy #beers #bier #beertime #beernerd #beertography #beercollab #trinken #barleywine #beerlife #beerme
WerbungdamarkennenungEin BLAST FROM THE PAST ist dieses Bier von STONE BREWING dazu:
STONE ENJOY AFTER 07.04.2016 BRETT IPA und der Text ist der von STONE:
Diese IPA ist gespickt mit Brettanomyces, einer wilden Hefe, die im Laufe der Zeit wundervoll unvorhersehbare Komplexitäten von Gewürzen,“Funk
WerbungdamarkennenungEin BLAST FROM THE PAST ist dieses Bier von STONE BREWING dazu: STONE ENJOY AFTER 07.04.2016 BRETT IPA und der Text ist der von STONE: Diese IPA ist gespickt mit Brettanomyces, einer wilden Hefe, die im Laufe der Zeit wundervoll unvorhersehbare Komplexitäten von Gewürzen,“Funk", Säure und vielem mehr hervorruft. Für diejenigen unter Ihnen, die ungeduldig sind oder experimentieren möchten, empfehlen wir, dieses Bier frühestens am 07.04.15 zu probieren. Bis zu diesem Datum ist das Bier nicht vollständig mit Kohlensäure versetzt. Idealerweise möchten Sie das Bier bis zum Enjoy After-Datum oder darüber hinaus kellern, damit es sein volles und evolutionäres Potenzial entfalten kann. An diesem Punkt werden einige Facetten der Brett-Eigenschaften gemildert sein, während andere tiefer und intensiver geworden sind; Alles reift zu einem faszinierenden und köstlichen Höhepunkt. Die individuellen Ergebnisse variieren… und das ist sowohl die Schönheit als auch die Absicht, die hinter diesem Bier steckt.As a BLAST FROM THE PAST, is this beer from STONE BREWING, because of Berlin: STONE ENJOY AFTER 07.04.2016 BOARD IPA and the text is STONE's:This IPA is spiked at bottling with Brettanomyces, a wild yeast that, over time, brings about charmingly unpredictable complexities of spice, funk, acidity and more. The operative words in our beer-cellaring thesis are “over time.” For those of you who are impatient or like to experiment, the earliest we recommend sampling this beer is 07.04.15. The beer won’t be fully carbonated until that date. Ideally, you’ll want to cellar the beer up to—or beyond—the Enjoy After date to help it reach its full evolutionary potential. At that point, some facets of the Brett characteristics will have mellowed, while others will have become more profound; it all matures into a fascinating and delicious culmination. Individual results.#beer #bier #cerveza #øl #dasgutebier #craftbeernotcrapbeer #stonebrewing #ipa #brett #brettanomyces #sourbeer #brettipa #instabeer #bestbefore #lovebeer #beergeek #beerstagram #nocrapontap #usabeer #bigbottle #lecker #yummy #beerpics #winebottle #berlinberlin
WERBUNGFREI VON DER LEBER - der BuddelcastDa ist er nun, unser PODCAST!
Unsere erste Folge findet ihr unter FREI VON DER LEBER bei SPOTIFY, ITUNES kommt auch bald.
Damit ihr wisst, was auf euch zukommt, hier eine kurze Vorstellung:
Entspannter Talk mit Bier, aber eben nicht nur über Bier.
Ein Foodie und ein Biersommelier reden in entspannter Atmosphäre
über Genussthemen mit Personen aus der Genussbranche, die was zu erzählen/ zu sagen haben, wie bei Freunden und ihr hört alle zu.
Craftbeer, Foodtrucks, Gastronomen,Brauer, Köche, Müller, Käser, Winzer, Bauern, Hoteliers, Gründer, Start Ups, etablierte, Sternegastro und Eckkneipe, alle wollen wir hören und zusammenbringen.Dazu kommen wir euch besuchen, eben wie bei Freunden, Kopfhörer mit Mikro, oder Kugelmikro, damit alle reden können.Lasst hören, schreibt, ob es euch gefallen hat und wen wir unbedingt besuchen sollen.FREI VON DER LEBER - the BuddelcastThere it is, our PODCAST.
You will find our first episode FREI VON DER LEBER at SPOTIFY, ITUNES is coming soon.
So you know what to expect, here's a short introduction:
Relaxed talk with beer, but not just about beer.
A foodie and a beer sommelier talking in a relaxed atmosphere on beer and food topics with people from the scene who have something to tell / say, like friends and you all listen.
Craft beers, food trucks, brewers, chefs, millers, cheese makers, winegrowers, farmers, hoteliers, founders, start-ups, established, Guide Michelin and taphouse, all we want to hear and bring together.In addition, we will visit you, just like friends, headphones with micro, so that everyone can talk.Let us know, whether you liked it and whom we should definitely visit.CHEERS!
#podcast #freivonderleber #podcaster #podcastlife #hamburg #spotify #introduction #vorstellung #werwirsind #wasmachenwir #aufnahme #itunes #playlist #zuhören #ontheradio #beer #bier #foodie #genuss #essenundtrinken #wasgehtinhamburg #tugutes
WERBUNGFREI VON DER LEBER - der BuddelcastDa ist er nun, unser PODCAST! Unsere erste Folge findet ihr unter FREI VON DER LEBER bei SPOTIFY, ITUNES kommt auch bald. Damit ihr wisst, was auf euch zukommt, hier eine kurze Vorstellung: Entspannter Talk mit Bier, aber eben nicht nur über Bier. Ein Foodie und ein Biersommelier reden in entspannter Atmosphäre über Genussthemen mit Personen aus der Genussbranche, die was zu erzählen/ zu sagen haben, wie bei Freunden und ihr hört alle zu. Craftbeer, Foodtrucks, Gastronomen,Brauer, Köche, Müller, Käser, Winzer, Bauern, Hoteliers, Gründer, Start Ups, etablierte, Sternegastro und Eckkneipe, alle wollen wir hören und zusammenbringen.Dazu kommen wir euch besuchen, eben wie bei Freunden, Kopfhörer mit Mikro, oder Kugelmikro, damit alle reden können.Lasst hören, schreibt, ob es euch gefallen hat und wen wir unbedingt besuchen sollen.FREI VON DER LEBER - the BuddelcastThere it is, our PODCAST. You will find our first episode FREI VON DER LEBER at SPOTIFY, ITUNES is coming soon. So you know what to expect, here's a short introduction: Relaxed talk with beer, but not just about beer. A foodie and a beer sommelier talking in a relaxed atmosphere on beer and food topics with people from the scene who have something to tell / say, like friends and you all listen. Craft beers, food trucks, brewers, chefs, millers, cheese makers, winegrowers, farmers, hoteliers, founders, start-ups, established, Guide Michelin and taphouse, all we want to hear and bring together.In addition, we will visit you, just like friends, headphones with micro, so that everyone can talk.Let us know, whether you liked it and whom we should definitely visit.CHEERS! #podcast #freivonderleber #podcaster #podcastlife #hamburg #spotify #introduction #vorstellung #werwirsind #wasmachenwir #aufnahme #itunes #playlist #zuhören #ontheradio #beer #bier #foodie #genuss #essenundtrinken #wasgehtinhamburg #tugutes
WerbungdamarkennennungBei 31 Grad Außentemperatur genau das richtige Bier.
CURMUDGEON von FOUNDERS BREWING aus GRAND RAPIDS.
Dieses Bier ist ein OLD ALE mit 9,5%, versetzt mit MELASSE (zäher, dunkelbrauner Zuckersirup)
und danach fassgelagert.
Fokus auf Malz und eben Melasse, deswegen super intensiv, dicht, dabei trotzdem weich und gut trinkbar.
Der Stil OLD ALE ist gar nicht so einfach zu beschreiben, Es kann einfach ein lang gelagertes MILD ALE sein, oder aber gemischt
aus STOCK und MILD ALE, ganz wie es der Kunde wünscht. Auch gab es OLD ALES als WINTER WARMER, gebraut eben nur im Winter.
Daraus könnte ich einen ganzen BLOG schreiben. (Einige dieser WINTER WARMER/ OCTOBER ALES sollen sogar die Basis für die IPAs gewesen sein! 😱) At 31 degrees outside temperature just the right beer.
CURMUDGEON by FOUNDERS BREWING from GRAND RAPIDS.
This beer is an OLD ALE with 9.5%, mixed with MELASSE (tough, dark brown sugar syrup)
and then stored in a barrel.
Focus on malt and just molasses, so super intense, dense, while still soft and good drinkable.
The style OLD ALE is not so easy to describe, It can simply be a long-stored MILD ALE, or mixed
from STOCK and MILD ALE, just as the customer wishes. Also OLD ALES existed as WINTER WARMER, brewed just in winter.
From this I could write a whole BLOG.
(Some of these WINTER WARMER / OCTOBER ALES should have even been the basis for the IPAs!) #founders #foundersbrewing #foundersbarrelagedseries #dasgutebier #beersommelier #oldale #barrelagedbeer #barrelaged #instabeer #justgoodbeer #goodbeer #instabeer #beersoftheworld #beersofinstagram #lovebeer #bestbeer #beerlove #beergeek #craftbier #craftbeernotcrapbeer #yummy #iwantthat #beers #beerlover #beerme
WerbungdamarkennennungBei 31 Grad Außentemperatur genau das richtige Bier. CURMUDGEON von FOUNDERS BREWING aus GRAND RAPIDS. Dieses Bier ist ein OLD ALE mit 9,5%, versetzt mit MELASSE (zäher, dunkelbrauner Zuckersirup) und danach fassgelagert. Fokus auf Malz und eben Melasse, deswegen super intensiv, dicht, dabei trotzdem weich und gut trinkbar. Der Stil OLD ALE ist gar nicht so einfach zu beschreiben, Es kann einfach ein lang gelagertes MILD ALE sein, oder aber gemischt aus STOCK und MILD ALE, ganz wie es der Kunde wünscht. Auch gab es OLD ALES als WINTER WARMER, gebraut eben nur im Winter. Daraus könnte ich einen ganzen BLOG schreiben. (Einige dieser WINTER WARMER/ OCTOBER ALES sollen sogar die Basis für die IPAs gewesen sein! 😱) At 31 degrees outside temperature just the right beer. CURMUDGEON by FOUNDERS BREWING from GRAND RAPIDS. This beer is an OLD ALE with 9.5%, mixed with MELASSE (tough, dark brown sugar syrup) and then stored in a barrel. Focus on malt and just molasses, so super intense, dense, while still soft and good drinkable. The style OLD ALE is not so easy to describe, It can simply be a long-stored MILD ALE, or mixed from STOCK and MILD ALE, just as the customer wishes. Also OLD ALES existed as WINTER WARMER, brewed just in winter. From this I could write a whole BLOG. (Some of these WINTER WARMER / OCTOBER ALES should have even been the basis for the IPAs!) #founders #foundersbrewing #foundersbarrelagedseries #dasgutebier #beersommelier #oldale #barrelagedbeer #barrelaged #instabeer #justgoodbeer #goodbeer #instabeer #beersoftheworld #beersofinstagram #lovebeer #bestbeer #beerlove #beergeek #craftbier #craftbeernotcrapbeer #yummy #iwantthat #beers #beerlover #beerme